Passa ai contenuti principali

MAMBO KITCHEN

Cerca nel blog

Urgenza Coronavirus Sanità Sardegna

in data marzo 10, 2020

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Dobbiamo stare uniti e mostrare massima solidarietà alla sanità in Sardegna. Di seguito i link per donare al

SS Trinità

https://www.gofundme.com/f/sardegna-unita-per-gli-ospedali?utm_source=customer&utm_medium=copy_link-tip&utm_campaign=p_cp+share-sheet

E per il Brotzu

https://www.gofundme.com/f/un-brindisi-quotalla-salutequot?utm_source=customer&utm_medium=copy_link-tip&utm_campaign=p_cp+share-sheet

Ottieni link
Facebook
X
Pinterest
Email
Altre app

Commenti

Posta un commento

Post più popolari

Scaccia Siciliana

Ingredienti per 4 persone: Semola di grano duro rimacinata 500 gr Acqua tiepida q.b Lievito secco di birra 7 gr Olio 2 cucchiai abbondanti Sale 13 gr Salsa di pomodoro 500 gr Caciocavallo 350 gr Passano le settimane e voi lettori siete sempre di più e le vostre richieste di conseguenza aumentano :-D. Mi avete chiesto di scrivere una ricetta di un buon lievitato, così questa settimana ho deciso di portarvi in Sicilia, per provare una delizia fatta di tanti strati di pasta di semoladi grando duro, salsa di pomodoro e caciocavallo. Sto parlando della " Scaccia" una focaccia semplice da preparare ma dall'aspetto e gusto superbi. Modica e Ragusa se ne contendono la paternità, io non essendo siciliana non prendo posizione ma vi mostro come prepararla a casa vostra. La buona notizia è che non necessita di una lunga lievitazione, sarà necessaria un'ora e poi mezz'ora per fa riposare i panetti. La salsa di pomodoro vi consiglio di prepararla dall...

Risotto alla milanese con ossobuco

Ingredienti per 4 persone Riso Carnaroli 350 gr Ossobuco 4 tranci Burro 100 gr Farina q.b Cipolla 1 Pomodoro fresco 2 Zafferano 1 bustina Vino Bianco 150 ml Grana Padano 150 gr Prezzemolo q.b Acciuga sott'olio 1 Aglio 1 spicchio Limone 1 Fondo bianco Pollo 1 Carote 2 Sedano 2 Cipolla 1 Il rapporto che ho con il risotto è molto particolare. E' iniziato nel peggiore dei modi, in poche parole lo detestavo, se a pranzo c'era il risotto alla milanese in automatico saltavo il primo. Non ero una folle ne una viziata, semplicemente non avevo idea di come fosse in realtà un vero risotto. Quello che avevo assaggiato e odiato era una specie di mappazzone: asciutto, compatto, insomma per nulla commestibile. Ma poi le cose sono cambiate e anche parecchio.

Pizza in teglia lievitazione 24 ore

Ingredienti impasto per 4 persone Farina di tipo "0" 1 kg ( per un impasto più gustoso e sano 800gr di farina "0" e 200 di farina integrale) Acqua 800 gr Lievito secco 7 gr Olio d'oliva 40 gr Sale 25 gr Semola q.b Condimento Pelati q.b Mozzarella q.b Basilico q.b Quando si parla di pizza, tutti pensiamo come sia semplice come tipo di piatto. Del resto che ci vuole ? La pizza è "solo" fatta d'acqua e di farina, un po' di lievito, sale e olio d'oliva e il gioco è presto fatto! In realtà non è affatto così, anzi scordatevi che sia semplice preparare una buona pizza. Sicuramente è facile preparare una pizza senza grosse pretese, magari poco lievitata e cotta male. Una cosa è certa, è facilissimo cadere in errore, soprattutto se si ha l'arroganza di sottovalutarne la minuziosa e complessa preparazione. La pizza che ho preparato ha impasto idratato all’80% e viene cotta...

Powered by Blogger

Mambo Kitchen